Qurudulmuş codun istehsal prosesi olduqca diqqətlidir. Yaxşı qurudulmuş cod yüngül bir sarı rəng, möhkəm bir ət, heç bir balıq qoxusu, ləzzətli bir dad və saxlama üçün davamlıdır. Codun əsasən dərin dənizdə yaşaması və tutmaq çətindir, emal zamanı itkilərlə birləşərək, qurudulmuş codun qiyməti nisbətən yüksəkdir. Qurudulmuş COD tez-tez bişirmək üçün, məsələn, bişirmək, barbekü, qızartma və s. Kimi yeməkdə istifadə olunur və s. Həm də birbaşa yeyilə bilər və bir çox yerlərdə ənənəvi bir ləzzətdir